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閉著眼也能捏出160多種海魚 他用一坨面給你整個海洋

2020年06月15日 09:16   來源:中新社微信公眾號   參與互動參與互動
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  給他一坨面,他能給你整個海洋……

  資料圖:媽祖貢品圖。中新社記者 呂明 攝

  發祥于福建莆田湄洲島的“媽祖信俗”,是中國首個信俗類世界遺產。在媽祖祭典上,用面粉捏出的上百種媽祖貢品,是最有煙火氣也最叫人嘖嘖稱奇的一部分,特別是114種海鮮,恐怕大多數人連名字都認不全。

  福建莆田湄洲島“捏海人”黃亞棋的面塑海鮮作品。湄洲島宣傳部供圖

  在“媽祖故里”福建莆田湄洲島,擅做海鮮貢品的面塑師傅被稱為“捏海人”。58歲的黃亞棋是備受鄰里尊敬的海島村醫,也是一位身懷絕技的捏海人。

  媽祖信俗申遺成功的2009年,“捏海人”黃亞棋也成為莆田當地第一批媽祖信俗非遺傳承人。

  “捏海人”黃亞棋在工作。中新社記者 呂明 攝

  “捏海人”黃亞棋。中新社記者 呂明 攝

  自學成才:“閉著眼也能捏出160多種海魚”

  湄洲島是媽祖故里,也是媽祖文化發祥地。上世紀八十年代,信奉媽祖的臺灣漁民搖著舢板船,渡海而來朝圣。

  2019年6月9日,紀念臺灣漁船直航湄洲朝拜媽祖30周年懇談會在福建省湄洲島舉行。圖為30年前組織直航活動的兩岸親歷者在湄洲島媽祖祖廟前合影留念。中新社記者 王東明攝

  沉寂已久的媽祖信俗漸漸被喚醒,媽祖貢品有了迫切需求。

  黃亞棋的二伯曾是島上最后一名捏海人,雖早已過世,島民們仍想當然覺得他老黃家應該能出人才。黃亞棋決定自學成才。

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。中新社記者 呂明 攝

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。受訪者供圖

  “捏海人”黃亞棋捏的各種螺類。受訪者 供圖

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。受訪者 供圖

  黃亞棋告訴中新社記者,最開始,他從母親那里聽來一點點經驗,就著手去試。從原料面粉的配方,到塑形上色的訣竅,全憑觀察和手感。

  “捏海人”黃亞棋用牙簽自制的工具在墨魚作品上戳出紋理。中新社記者 林春茵 攝

  他回憶說,上世紀八九十年代,海島上大麥小麥和水稻都是連片種植,家家戶戶自己用石磨磨面。他探索用面粉混合糯米粉、蜂蜜、花生油和水,上籠蒸一蒸,也能塑形,但苦于存放時間不長。

  隨著改革開放,物質豐富,黃亞棋可選的原料更豐富了。他改而用面粉調入白乳膠、泡沫膠,作品輕盈密實,保存時間也延至數年。他為湄洲媽祖祖廟制作的一席海鮮宴,就可三五年一換。每當春秋兩季媽祖誕辰和祭典,都隆重祭出,祭典結束再封存到媽祖文化博物館中,到次年再面世。

  記者看到,黃亞棋從密封罐中抓出一團面團,雪白的面團在黃亞棋手中左捏右旋,一條金龍魚就躍然而出了。塑形之后,更精細的細節需要工具雕塑,黃亞棋自己打磨了一套得心應手的工具。

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。中新社記者呂明 攝

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。中新社記者呂明 攝

  黃亞棋的工具。中新社記者 林春茵 攝

  令人啞然失笑的是,這些工具十分接地氣。各種規格的吸管、一把牙簽、牛角或玳?;蛑衿蚰サ目痰丁踔劣械脑瓉淼挠猛径疾豢煽?,但卻是令海鮮“畫龍點睛”必不可少的點睛工具。

  大小口徑不同的吸管,按壓出大魚小魚的鱗片。中新社記者 林春茵 攝

  一只竹片做的鑷子,拉絲出獅子魚的須發怒張。中新社記者 林春茵 攝

  最難的在于上色。黃亞棋用丙烯顏料噴、描、刷、點、蘸,使得各色生猛海族活色生香。他說,塑形再像,色彩不對則前功廢棄,“所有人看,就是要你一個‘像’字”。

  也因此,盡管現在市面上超輕黏土十分流行,但色彩斑斕,比較“失真”,他仍保持自調原料,自配色彩。

  他心里有個海族數據庫

  媽祖貢品發祥于宋代,1000多年流變,如今基本沿襲清乾隆年間湄洲媽祖祖廟最鼎盛時期的定制。

  禁漁期的“海鮮家常宴”。湄洲媽祖祖廟供圖。

  貢品分文宴、武宴,單單海鮮類就有114種,名目相當有趣:蝦兵助戰、蟹將點兵 、鮒魚拜母、雙蛤戲水、馬鮫朝圣、海鰻團圓、五世其鯧、海龜祝壽、年年魷魚、鯊魚追月 、刀魚比劍……

  黃亞棋成為捏海人已經有近40年了,這些海族在他心里有個數據庫,“我能捏三百多種水族,最熟悉的那百六十種簡直烙在我的心里”,他說,最難捏的其實是鱷魚,“大家越熟悉的,就越要求形神畢肖”。

  “捏海人”黃亞棋的面塑海鮮。中新社記者 呂明 攝

  他告訴記者,湄洲島海產豐富,菜市場隨便逛逛就是大幾十種海鮮,過去買不起海鮮時,他為了觀察水族,曾癡癡地流連菜市場。

  偶爾慷慨解囊,買回幾條品種少見的當“模特”,描了又描,畫了又畫,捏了又捏,直到海魚變質發臭,才依依不舍丟給鴨群加餐。

  如今,他在診所里安置了一尊很有規模的水族缸,與魚相伴。在他看來,媽祖貢品的面塑海鮮宴,體現了中國與自然和諧相處的生態思想。

  水族缸單是金龍魚就養了七八條,兩條小鰩魚也格外活潑,成為診所里獨特的療愈角落。中新社記者 林春茵 攝

  據說,每年農歷三月二十三日媽祖誕辰前后,是海王攜全部水族環繞湄嶼拜謁媽祖的時間,按照湄洲島傳統習俗,島上漁民不能驚動水族,因此禁止下海捕魚或垂釣。

  禁捕期間,齋品面塑海鮮取代了葷品。黃亞棋說,這其實是因為此時魚群結隊來到湄洲島四周淺灘排卵繁殖,漁民們借神之力號召禁捕,“是為了保護生態資源,是海洋文化的智慧”。

  資料圖:海祭媽祖典禮現場,必會舉行水族放生活動,顯示當地生態和諧的追求。中新社記者 呂明 攝

  資料圖:海祭媽祖典禮現場,湄洲女盛裝出席。她們的服飾和打扮有豐富的海洋文化色彩:“帆船頭、大海裳,紅黑褲子寄平安”。中新社記者 呂明 攝

  在黃亞棋看來,媽祖貢品中蘊含的漁民智慧,凸顯出媽祖文化與飲食文化完美結合,也是湄洲地方文化中海洋文化的結晶。

  收了不少洋弟子和小弟子

  近年來,媽祖文化不斷發揚傳播,全球已有4億媽祖信眾,媽祖分靈行宮遍布五大洲有上萬所。

  媽祖分靈新聞截圖。

  2019年11月14日,來自“媽祖故鄉”福建莆田湄洲媽祖金身起駕搭機巡訪“佛教國度”泰國,展開為期五天六夜的“媽祖下南洋·重走海絲路”暨中泰媽祖文化活動周之旅。中新社發 高亞成 攝

  美輪美奐豐富多彩的媽祖貢品典范也傳播到世界各地,成為媽祖文化中十分有華彩的風景線。東南亞各國都有宮廟代表專程來找黃亞棋拜師,或是定制作品。去年,黃亞棋剛收了一位新加坡弟子。

  黃亞棋不但走進小學傳授校本課程,他還在湄洲島的診所旁,開設捏海人技藝非遺研習基地。他笑稱,每到周末,“小朋(友)滿座”。

  小弟子們來到黃亞棋的非遺傳承基地學捏海族。受訪者供圖

  學捏三角形,是入門功,上了手改捏五角形,等形狀出來了,牙簽上手戳出紋理,一只海星就成型了。

  小朋友們的作品常常晾曬滿堂,他們笑說是“曬魚干”。黃亞棋告訴記者,大霧蒙蒙或細雨淅瀝的天氣,魚晾不干則不宜“動手”,有時他們就專心“研發”新品種的海魚造型?!皭鄞蠛5暮⒆?,就會愛生命”。他笑說。

  熱愛生活的黃亞棋在診所和研習所外面的空地上,用六年的時間打造出一個“多肉”樂園,品種超過 1700種,成為又一處療愈天地。隨著島嶼旅游興起,這處多肉王國還意外成為網紅打卡之地。

  “捏海人”黃亞棋展示所養的“多肉”。中新社記者 呂明 攝

  “捏海人”黃亞棋打造的“多肉”樂園。中新社記者 呂明 攝

  黃亞棋說,行醫數十年,捏海人也數十年,他很安心現在的生活。在他的理解中,被封為海上保護女神的媽祖,行醫救人,立德行善,這種大愛是他作為海島醫生,在媽祖文化中找到的最大共鳴。

  “捏海人”黃亞棋的畫像。受訪者供圖

  記者:林春茵 許雙萍 呂明 吳晟煒 趙樸煜

【責任編輯:劉立琨】
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